Albondigas de pollo con arroz

Ingredientes:
1 kilo de pulpa de pollo molida
1 cucharada de ajo
5-6 hojas de perejil
1 cucharadita de salvia
3 huevos
100 gramos de queso parmesano
1 taza de pan rallado
4 cucharadas de harina de trigo
1 cebolla grande
1 kilo de tomates maduros
10 hojas de albahaca
sal
Pimienta
Aceite
300 gramos de arroz

Preparación:
- Agréguele a la pulpa de pollo el ajo picadito, el perejil picado la salvia, los huevos, el parmesano, la sal y pimienta y el pan rallado,
- Mezcle bien y haga albóndigas del tamaño de una nuez,
- Páselas por harina de trigo y fríalas en aceite caliente,
- Retírelas en un plato en la misma sartén y en el aceite sobrante eche la cebolla picadita,
- Rehóguelo durante tres minutos y agréguele el tomate semilicuado cuando hierva espere unos cuatro minutos y agregue las albóndigas rectifique la sal, tape y deje cocinar muy lentamente por veinte minutos
- Sirva con el arroz cocido con agua y sal.