Hervido de gallina

Ingredientes:
Papas,
una gallina,
ñame,
apio

Preparación:

- La gallina se pone en agua abundante, sal, cebolla,

ajoporro y compuesto, se deja que empiece a 

ablandarse y luego se le ponen las verduras peladas y bien lavadas. 

Si cuando la gallina está blandita no están blandas las verduras, 

se saca ésta para que no se deshaga. 

Se cuela el caldo y se sirve de igual manera que el hervido de carne