Curry mixto

Ingredientes:
400 gr. de filetes de pechuga de pollo cortados en trozos medianos
150 gr. de gambas peladas
1 Kg. de mejillones abiertos al vapor
El zumo de una naranja
1 vaso de cerveza
100 gr. de margarina
2 cucharadas de harina
½ litro de leche
1 cebolla pequeña rallada
1 cucharada de curry
Sal
Pimienta

Preparación:

- Saltear los trozos de pechuga con la cebolla rallada en mitad de la margarina, salpimentarlos hasta que tomen color, agregar el zumo y la cerveza y dejarlos a fuego suave hasta que el jugo se consuma casi por completo.
- Mientras preparar una besamel con el resto de la margarina, la harina, la leche, y el curry, salpimentar a tu gusto.

- En el ultimo momento añadir al pollo los mejillones, a los cuales les habras quitado la cascara, y las gambas.
- Cocer durante 2 ó 3 minutos más, removiendo continuamente hasta que este en su punto.

- Un buen acompañamiento para este plato es arroz cocido y aros de cebolla rebozados en harina y fritos en abundante aceite.